Usaha makanan dapat berjalan lancar apabila Anda disiplin mengurus inventaris barang. Sebenarnya, apa yang dimaksud dengan inventaris barang? Menurut KBBI (Kamus Besar Bahasa Indonesia), kata inventaris sendiri berarti daftar yang memuat semua barang milik kantor dan dipakai dalam melaksanakan tugas. Jadi, dalam pengertian usaha, inventaris barang adalah daftar berisi seluruh barang yang digunakan dalam kegiatan berdagang.

Umumnya, pencatatan atau inventarisasi barang dilakukan menggunakan buku khusus inventaris. Buku tersebut memuat segala hal yang berhubungan dengan pendataan barang, mulai dari jenis, harga, jumlah, tanggal pembelian, lokasi penempatan, hingga kode barang.

Inventaris barang adalah tahapan penting dalam kegiatan usaha. Sebisa mungkin, sistem pendataan barang telah Anda pikirkan sejak tahap perencanaan usaha. Dengan begitu, perencanaan usaha Anda akan lebih terarah dan jelas tahap demi tahapnya.

Baca juga: 5 Alasan Mengapa Manajemen Stok Itu Penting untuk Kemajuan Usaha Makanan, Wajib Dicatat!

Jenis Inventaris Barang

Inventaris barang dibagi ke dalam kedua kelompok besar. Hal ini dilakukan agar Anda tidak bingung ketika melakukan pencatatan barang usaha yang pastinya tidak sedikit. Berikut penjelasan lebih lanjut!

1. Barang Bergerak

Barang bergerak adalah barang yang sifatnya dapat bergerak atau berpindah. Dalam konteks usaha, barang tersebut juga harus dapat menjadi jaminan untuk pinjaman jangka pendek. Contoh barang bergerak di antaranya alat masak, gerobak, dan komputer.

2. Barang Tidak Bergerak

Sebaliknya, kelompok barang yang satu ini sulit atau bahkan tidak bisa Anda gerakkan. Namun, umumnya barang tidak bergerak bisa menjadi jaminan untuk pinjaman yang jangka waktu pelunasannya lebih panjang. Contoh barang tidak bergerak adalah bangunan toko dan tanah.

Baca juga: Kapan Waktu Terbaik Memproses Pembelian Pelanggan? Ini Jawabannya!

Manfaat Inventaris Barang untuk Kelancaran Usaha Makanan

Sekali lagi, inventaris barang adalah hal yang penting dalam menjalankan usaha. Namun, sebenarnya apa manfaat melakukan ini? Berikut beberapa manfaat yang akan Anda dapat jika melakukan pendataan barang dengan teratur.

1. Menghindari Penyusutan Jumlah

Penyusutan berarti berkurangnya nilai jual suatu barang, entah itu berkurang dari segi jumlah atau kegunaannya. Misalnya, satu karton air minum kemasan tiba-tiba isinya menghilang lima gelas.

Dari contoh tersebut, bisa kita ketahui bahwa penyusutan merupakan kelalaian manusia. Dengan rutin melakukan pendataan barang, risiko tersebut bisa kita minimalisir. Misalnya pada contoh air minum kemasan, Anda bisa langsung tahu bagaimana dan kapan tepatnya isi karton berkurang.

2. Mengetahui Tata Letak Barang

Saat bisnis Anda sudah semakin maju, tentu barang yang Anda gunakan untuk kegiatan usaha semakin banyak jumlahnya. Apakah Anda sering kesulitan mencari barang tertentu?

Ternyata, masalah tersebut bisa Anda atasi dengan mengelola data barang-barang. Dalam inventaris, Anda bisa mengelompokkan barang berdasarkan letaknya. Misalnya, halaman pertama untuk barang yang ada di toko dan halaman kedua untuk barang di gudang. Jadi, lebih mudah untuk tahu tata letak barang.

3. Meningkatkan Pelayanan kepada Pelanggan

Setiap pelanggan tentu menginginkan pelayanan yang cepat dan responsif. Tahukah Anda, ternyata hal tersebut juga lebih mudah Anda wujudkan dengan inventarisasi barang? Sebab, dengan pendataan barang, Anda bisa langsung tahu kondisi barang, mulai dari jumlah stok yang tersedia, jenis-jenisnya, hingga letak penyimpanannya. Pelanggan pun tak perlu lagi menunggu Anda mencari barang terlalu lama.

Kesimpulan dari pengertian, jenis, dan manfaat di atas, ialah Anda tidak akan lagi kesulitan mengoperasikan resto atau bisnis usaha makanan Anda apabila disiplin melakukan inventaris barang. Dengan disiplin melakukan inventaris barang, Anda bisa memberikan fokus kepada hal lain, seperti strategi membuat menu baru, strategi meningkatkan loyalitas pelanggan, atau bahkan strategi Promo dan Iklan untuk resto.

BizTips kasih tahu satu strategi Promo dan Iklan yang bisa Anda ikuti. Yuk segera aktifkan Promo dan Iklan berikut melalui tautan di bawah ini dan rasakan berbagai keuntungannya!