Bisnis kuliner kopi susu kekinian sudah lama menjamur di Indonesia. Tidak lagi menyasar pelanggan dengan rentang usia dewasa, kini remaja pun kegandrungan dengan jenis minuman ini. Permintaan pasar yang besar inilah yang kemudian membuat masifnya perkembangan bisnis kopi.

Namun, di balik peluang pasar yang besar, persaingan bisnis kopi pun semakin ketat. Untuk bisa bertahan dan tumbuh, strategi bisnis yang matang menjadi keharusan. Salah satu strategi penting yang harus dijalankan adalah melakukan analisis performa resto secara rutin. Dengan memahami data penjualan, tren perilaku pelanggan, hingga efektivitas promosi yang dijalankan, pemilik usaha dapat mengambil keputusan yang lebih tepat sasaran.

Strategi itulah yang diterapkan oleh Bapak Yudistira O.G. Nusantara selaku pemilik Coffee Shop Toko Kami. Sebelum masuk ke bagian analisis performa resto yang rutin dilakukan oleh Bapak Yudistira, yuk kita kenalan terlebih dahulu dengan Toko Kami!

Toko Kami Jual Menu Kopi Susu yang Yummy!

Toko Kami berdiri sejak tahun 2021 dengan membawa semangat menyajikan minuman kopi berkualitas yang mudah dijangkau oleh semua kalangan. Menu andalan dari Toko Kami adalah Kopi Susu Sederhana, minuman yang memadukan cita rasa klasik dengan sentuhan kekinian yang digemari banyak pelanggan. Hingga Juni 2025, Bapak Yudistira menyampaikan bahwa Toko Kami telah berkembang pesat dan kini memiliki delapan cabang yang tersebar di wilayah Pontianak dan Kubu Raya.

Sejak awal berdiri, Toko Kami sudah bergabung dengan GoFood. Menurut Bapak Yudistira, Kehadiran GoFood sangat membantu dalam memperluas jangkauan pasar, baik dari sisi peningkatan penjualan maupun penguatan brand awareness. Bapak Yudistira menyampaikan bahwa sekitar 40% dari total penjualan daring Toko Kami berasal dari GoFood, sementara 55% lainnya berasal dari penjualan secara luring di gerai fisik. Dengan kolaborasi ini, Toko Kami semakin yakin untuk terus bertumbuh dan bersaing di tengah ketatnya industri kopi saat ini.

Pengalaman Mengelola Resto Menggunakan Portal GoFood Merchant

Bapak Yudistira menjelaskan bahwa Portal GoFood Merchant menjadi alat penting yang digunakan secara rutin setiap hari untuk menganalisis performa resto, seperti menganalisis data penjualan dari platform GoFood untuk pengambilan keputusan. Setiap minggunya, tim Toko Kami selalu melakukan analisis kecil-kecilan. Sementara menjelang awal bulan, tim Toko Kami mengambil data baru untuk melakukan analisis yang lebih komprehensif. Fitur-fitur di Portal GoFood Merchant pun dimanfaatkan secara optimal. Beberapa fitur yang sering diakses oleh tim Toko Kami, di antaranya

1. Bagian Dashboard digunakan untuk memantau rating pelanggan dan performa penjualan

2. Tab Analisis Usaha – Operasional membantu dalam mengevaluasi ringkasan waktu pesanan.

3. Tab Analisis Usaha – Performa Menu sangat berguna untuk mengetahui menu yang paling diminati dan menu yang kurang laku sehingga dapat segera dilakukan evaluasi.

4. Tab Analisis Usaha – Pelanggan Anda digunakan untuk melihat tipe dan lokasi pelanggan, yang menjadi dasar strategi pemasaran dan ekspansi.

Biasanya dalam proses evaluasi, tim Toko Kami mengategorisasikan data terlebih dahulu. Misalnya, pada ringkasan waktu pesanan, jika ditemukan waktu penerimaan atau persiapan yang terlalu lama, maka tim Toko Kami akan mengevaluasi alur kerja di area bar, seperti apakah kendalanya terletak pada peralatan yang kurang mendukung atau mungkin pada kinerja pegawai yang belum menjalankan SOP dengan baik.

Sementara itu, analisis pelanggan menurut Bapak Yudistira sangat membantu dalam menyusun strategi ekspansi toko, khususnya berdasarkan lokasi pelanggan. Namun, yang paling krusial adalah bagian tipe pelanggan. Bagi Toko Kami, mempertahankan pelanggan aktif adalah kunci, mengingat prinsip pareto yang menyatakan bahwa 80% penjualan biasanya berasal dari 20% pelanggan setia.

Fitur Laporan dan Analisa Usaha di Portal GoFood Merchant secara keseluruhan sangat membantu dalam memantau performa penjualan dan operasional restoran. Bapak Yudistira menegaskan bahwa bagi timnya, data adalah kekuatan. Data penjualan menjadi yang paling sering dianalisis untuk melihat tren kenaikan atau penurunan performa. Bila ditemukan penurunan, tim akan melakukan analisis berkali-kali untuk menemukan indikator penyebabnya. Selain itu, data pelanggan juga menjadi acuan penting dalam merancang strategi penjualan.

Selama menggunakan Portal ini, Bapak Yudistira mencatat adanya peningkatan penjualan di kisaran 10% hingga 15%, yang secara langsung berkaitan dengan evaluasi rutin berbasis data dari laporan yang tersedia di Portal GoFood Merchant.

Menyusun Strategi Promo dan Iklan Lebih Mudah Lewat Portal GoFood Merchant!

Bapak Yudistira menyampaikan bahwa salah satu manfaat utama dari penggunaan Portal GoFood Merchant adalah kemampuannya dalam membantu menentukan produk atau menu yang layak diberikan promo. Berdasarkan data yang tersedia, tim Toko Kami dapat mengidentifikasi menu yang perlu diperkenalkan lebih luas maupun yang berpotensi ditingkatkan volume penjualannya melalui strategi promosi. Untuk program promosi sendiri, Toko Kami lebih sering mengikuti program-program yang sudah disediakan oleh GoFood karena dinilai lebih efektif dan efisien. Dalam hal pengalokasian anggaran, biasanya Bapak Yudistira dan tim menyisihkan sekitar 5% dari omzet sebagai biaya pemasaran.

Selain itu, data pelanggan yang tersedia di Portal GoFood Merchant juga sangat bermanfaat. Melalui segmentasi pelanggan, seperti pelanggan baru, pelanggan aktif, dan pelanggan yang kembali, Toko Kami dapat merancang strategi yang seimbang antara mempertahankan pelanggan setia dan terus menjaring pelanggan baru. Pemahaman terhadap perilaku dan tipe pelanggan ini menjadi landasan penting dalam menjaga stabilitas dan pertumbuhan penjualan.

Evaluasi performa bisnis pun dilakukan secara konsisten. Bapak Yudistira dan tim secara rutin melakukan analisis kinerja setiap bulan dan triwulan menggunakan data dari Portal GoFood Merchant. Mereka membandingkan tren kinerja untuk mengidentifikasi peningkatan atau penurunan sehingga dapat mengambil tindakan cepat dan terukur demi menjaga kelangsungan serta pertumbuhan usaha. Dengan pola evaluasi seperti ini, Toko Kami dapat mengambil tindakan cepat dan terukur untuk menjaga kelangsungan dan pertumbuhan usahanya.

Dampak Penggunaan Portal GoFood Merchant terhadap Pertumbuhan Resto

Dalam hal pengambilan keputusan, Bapak Yudistira menegaskan bahwa data dari Portal GoFood Merchant sangat membantu operasional Toko Kami. Salah satu contoh paling sederhana adalah dalam pengaturan stok bahan baku. Melalui data yang menunjukkan menu apa saja yang paling banyak terjual, tim dapat memastikan bahwa stok untuk menu-menu favorit selalu tersedia sehingga pelanggan tidak kecewa karena kehabisan. Dampaknya, operasional menjadi jauh lebih efisien dan efektif karena keputusan yang diambil berbasis data, bukan sekadar perkiraan.

Menurut Bapak Yudistira, penting bagi setiap GoFood Merchant untuk paling tidak memahami dan memanfaatkan fitur-fitur yang tersedia di Portal GoFood Merchant agar dapat menjalankan usahanya dengan lebih terarah dan lancar. Dari pengalamannya, fitur yang paling esensial terletak pada tab Analisis Usaha, terutama bagian Operasional, Performa Menu, dan Pelanggan Anda. Ketiga fitur ini memberikan wawasan menyeluruh tentang bagaimana usaha berjalan, mulai dari kecepatan layanan, performa menu, hingga karakteristik pelanggan. Bagi Toko Kami, pemanfaatan data dari fitur-fitur tersebut menjadi bagian penting dalam menyusun strategi bisnis dan meningkatkan kualitas layanan secara berkelanjutan.

Relasi Makin Bertambah Usai Gabung KOMPAG

Bapak Yudistira merasakan banyak manfaat dari bergabung dengan KOMPAG, terutama dalam menambah relasi, pengetahuan, dan informasi terkait penggunaan aplikasi GoFood. Selain itu, Komunitas ini menjadi wadah bagi para pebisnis untuk bertanya dan berbagi pengalaman, yang sangat membantu saat menghadapi kendala teknis.

Salah satu pengalaman berkesan adalah saat Toko Kami mendapat solusi dari diskusi di KOMPAG baik dari sesama mitra usaha maupun narasumber yang kompeten. Ia menilai KOMPAG menciptakan ekosistem saling mendukung yang mendorong pertumbuhan bisnis dan mengurangi rasa berjalan sendiri dalam menghadapi tantangan.

Berdasarkan pengalaman Bapak Yudistira mengelola Toko Kami bersama GoFood, dapat terlihat jika kunci keberhasilan Toko Kami dalam menghadapi ketatnya persaingan bisnis kopi tidak lepas dari pemanfaatan data secara maksimal dan kolaborasi yang tepat. Dengan rutin menganalisis performa resto melalui Portal GoFood Merchant, tim dapat mengambil keputusan yang lebih akurat, mulai dari pengelolaan stok, evaluasi menu, hingga strategi pemasaran dan ekspansi. Yuk segera coba Portal GoFood Merchant sekarang!