Insight GoFood Merchant:

• Comfort food merupakan pilihan menu yang relevan sepanjang tahun karena memiliki cita rasa yang familiar, mendorong repeat order, dan membantu menjaga stabilitas omzet bisnis kuliner.
• Pilih menu yang mudah diproduksi dan bahan bakunya stabil, lalu kembangkan menjadi beberapa varian agar operasional lebih efisien dan pelanggan tidak cepat bosan.
• Manfaatkan Aplikasi GoFood Merchant untuk memantau performa menu, mengelola promo, dan mengembangkan bisnis agar semakin mudah menjangkau lebih banyak pelanggan.

Comfort food punya daya tarik karena rasanya familiar, mengenyangkan, dan sering dicari pelanggan untuk makan harian.

Saat pelanggan sedang lelah setelah seharian bekerja, cuaca sedang hujan, atau sekadar malas masak, menu-menu yang ramah di lidah dan "menenangkan" inilah yang selalu menjadi pelarian utama.

Bagi Anda pemilik bisnis F&B (foodpreneur), menjual hidangan jenis ini adalah strategi jitu untuk menjaga stabilitas omzet.

Artikel ini akan membahas ide menu comfort food yang cocok dijual sepanjang tahun di GoFood dan mudah disesuaikan dengan berbagai selera pelanggan, baik di kota besar maupun daerah.

Mengapa Bisnis Kuliner Perlu Punya Menu Comfort Food?

Sebelum masuk ke daftar menunya, mari kita bedah dulu alasan mengapa menu ini sangat sakti untuk bisnis Anda. Hidangan yang masuk kategori ini umumnya tidak mengenal tren sesaat.

Berbeda dengan menu viral yang bisa redup dalam hitungan bulan, kuliner harian yang familiar justru memiliki basis pelanggan yang sangat loyal.

Bagi Partner GoFood Merchant, jenis hidangan ini memberikan keuntungan ganda, yaitu frekuensi pembelian ulang (repeat order) yang tinggi dan efisiensi biaya bahan baku.

Pelanggan tidak akan bosan memesannya berkali-kali dalam seminggu karena rasanya yang sudah pasti cocok di lidah mereka.

Ragam Ide Menu Comfort Food untuk Andalan Resto Anda

Berikut adalah beberapa kategori menu yang bisa Anda adaptasi dan kembangkan menjadi produk unggulan di aplikasi GoFood:

1. Nasi Ayam dan Rice Bowl yang Praktis

Nasi dan ayam adalah kombinasi yang tidak pernah salah di Indonesia. Anda bisa mengemasnya dalam bentuk konvensional seperti lalapan ayam goreng, ayam geprek, ayam bakar bumbu rujak, ayam goreng, ayam sambal, ayam laos atau kremesan.

Anda juga bisa mengadopsinya ke dalam konsep rice bowl kekinian. Rice bowl dengan topping ayam kremes, ayam sambal matah, atau ayam saus mentega sangat disukai oleh pekerja kantoran dan mahasiswa karena praktis dimakan di mana saja tanpa ribet.

2. Olahan Mi dan Pasta Sederhana

Mi selalu punya tempat spesial di hati pencinta kuliner. Mulai dari mi goreng jawa yang manis gurih, mi ayam pangsit klasik, hingga mi pedas yang digemari anak muda.

Selain mi, Anda juga bisa melirik pasta sederhana seperti Spaghetti Aglio Olio atau Carbonara lokal. Menu-menu ini sangat cepat diproduksi dan memiliki margin keuntungan yang cukup tebal.

3. Kehangatan dalam Semangkuk Sup, Bubur, dan Menu Berkuah

Saat cuaca dingin atau tubuh sedang kurang fit, menu berkuah adalah juaranya. Sup ayam makaroni bening, soto daging hangat, bubur ayam dengan kuah kuning yang gurih, banyak dicari oleh pelanggan.

Selain itu, menu bakso urat adalah jenis makanan yang dicari pelanggan tanpa mengenal musim. Menu kuah ini memberikan efek "nyaman" seketika saat disantap. Jadi, banyak pelanggan yang seringkali repeat order untuk menu-menu tersebut.

Baca Juga: 20+ Ide Usaha Makanan Paling Laris Saat Ini: Modal Kecil dan Bisa Jualan di Rumah!

4. Lauk Rumahan yang Selalu Dirindukan

Jangan sepelekan kekuatan masakan rumah. Menu seperti tongkol suwir balado, tumis kangkung tempe, lodeh, atau oseng mercon daging memiliki pangsa pasar yang sangat besar di GoFood. Banyak perantau atau anak kos yang merindukan masakan ibu mereka, dan resto Anda bisa hadir menjadi pengobat rindu tersebut.

Untuk memaksimalkan potensi menu ini, Anda bisa menyajikannya dalam bentuk "Paket Makan Siang Rumah" yang sudah dilengkapi nasi, satu lauk utama, dan satu lauk pendamping sayur dengan harga paket yang ekonomis.

Strategi paket kombo ini tidak hanya meningkatkan nilai rata-rata pesanan (average order value), tetapi juga mempermudah pelanggan saat memilih menu tanpa perlu memesan secara terpisah.

Sentuhan personal seperti menambahkan opsi sambal ulek segar gratis atau kemasan yang rapi bak bekal rumah akan membuat pelanggan merasa dihargai.

Alhasil, menu rumahan yang sederhana ini bisa bertransformasi menjadi mesin pencetak repeat order mingguan yang sangat stabil bagi bisnis Anda.

Strategi Memilih dan Mengelola Menu agar Pembeli Gak Bosan

Meskipun menu-menu di atas terdengar sederhana, Anda tetap harus pintar dalam mengeksekusinya agar bisa bersaing di aplikasi. Menghadirkan comfort food di dalam menu restoran Anda harus diimbangi dengan strategi operasional yang matang:

1. Pilih yang Praktis Diproduksi

Dalam bisnis food delivery, waktu adalah segalanya. Kecepatan Anda dalam menyiapkan makanan (cooking time) berdampak langsung pada dua hal penting yaitu kepuasan pelanggan dan efisiensi kerja driver Gojek. Oleh karena itu, pilihlah menu comfort food yang proses memasaknya bisa dipangkas sesingkat mungkin saat pesanan masuk, idealnya di bawah 5–7 menit.

Untuk menyiasatinya, terapkan sistem pre-cooked atau batch cooking (memasak dalam jumlah besar di awal). Sebagai contoh:

- Untuk menu berkuah (Soto/Sup) Kuah kaldu sudah dimasak sejak pagi dan dijaga tetap hangat di pemanas. Saat ada pesanan masuk, Anda tinggal melakukan assembling (menyusun) isian seperti suwiran ayam, mi, dan sayuran di mangkok, lalu menyiramnya dengan kuah panas.

- Untuk menu Rice Bowl/Ayam Potongan ayam sudah di-maronasi atau diungkep dalam jumlah banyak, sehingga saat order diterima, Anda hanya perlu menggoreng kilat atau memanaskannya dengan saus andalan.

2. Kelola Bahan Baku yang Mudah Didapat

Hindari menggunakan bahan baku musiman atau yang harganya sering melonjak ekstrem. Gunakan bahan dasar yang stabil dan mudah dikelola penyimpanannya agar HPP Anda tetap aman.

3. Buat dalam Beberapa Varian Menarik

Agar pelanggan tidak bosan, kembangkan satu bahan baku dasar menjadi beberapa variasi menu. Misalnya, dari satu jenis stok ayam suwir, Anda bisa membuat varian Nasi Goreng Ayam Suwir, Mie Kuah Ayam Suwir, hingga Bubur Ayam Suwir Pedas.

Langkah ini akan membuat variasi menu Anda terlihat banyak di mata pelanggan tanpa harus menambah beban stok bahan baku di dapur.

Baca Juga: Tips Membuat Foto Produk yang Baik dengan Kualitas Maksimal

Yuk Upgrade Menu Supaya Jualan Anda Laku Keras!

Comfort food bisa menjadi pilihan menu yang stabil karena dekat dengan kebiasaan makan pelanggan sehari-hari. Dengan konsep yang sederhana, familiar, dan konsisten, merchant bisa menawarkan menu yang tetap relevan sepanjang tahun tanpa takut kehilangan tren.

Selain pilihan menu yang tepat, pastikan juga untuk selalu melakukan evaluasi hasil penjualan secara berkala melalui Aplikasi GoFood Merchant.

Melalui aplikasi tersebut, Anda bisa memantau menu comfort food mana saja yang paling sering di-order, kapan jam-jam sibuk pelanggan berbelanja, hingga mengatur promo yang pas agar warung kuliner Anda makin ramai dipadati pesanan.

Sementara itu, bagi Anda para pemilik bisnis F&B yang masih fokus jualan secara offline atau baru memulai langkah sebagai foodpreneur, inilah saat yang paling tepat untuk memperluas jangkauan pasar Anda secara digital bersama GoFood Merchant.

Mau jualan di GoFood? Download Aplikasi GoFood Merchant, GASampe 5 menit untuk #JalanPintarJualan. Tunggu apa lagi? Yuk, buat comfort food Anda makin mudah ditemukan oleh pelanggan di sekitar Anda. Daftarkan bisnis kuliner Anda sekarang juga dengan mengeklik Daftar GoFood Merchant Perorangan atau Daftar GoFood Merchant Perusahaan.